1.
将所有的食材都准备好,把这几种肉都清洗干净,然后先切成粗条,再改刀切成大颗粒,这样烤过后即便缩水,吃起来肉感也很十足哦。还有就是买的羊肉一定要肥瘦均匀,稍微带点油脂的羊肉,烤出来吃着才够香。
2.
切好的肉分别装入不同的盆里,然后开始来腌肉入味。
3.
先放入少许的盐,1勺白砂糖提鲜,1小把小茴香,1勺姜粉,1勺黑胡椒,1勺白胡椒,1大勺蚝油,,2勺生抽,接着再打入1个鸡蛋液,这样能让肉变得更加嫩滑。洋葱切成块也放进来,增加香味,再放入少许食用油,锁住肉里面的水分,让肉变得更嫩。
羊肉串煎锅做法 扩展
做法是
1
羊肉清水洗干净,切成小块
2
加入葱段,姜片,少量的盐和一小勺生抽
3
加入少量孜然粉,孜然粒和辣椒面,牙签串好
4
平底锅放油,放入羊肉串,小火煎,两面都没有生肉颜色,蒜蓉酱和烧烤酱混合
刷到羊肉串表面包裹
5
第二次撒上孜然粉和辣椒面,大火,晃动锅子摇晃均匀
6
表面有焦黄的感觉,出锅
文章来源: 敏绮南
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写的太好了!